Gobierno del Principado de Asturias

Asturias, mucho más cerca

Estás en

Asturias.es Temas Ocio y tiempo libre Gastronomía La Sidra
 

Gastronomía

La Sidra

El Consejo Regulador, constituido en el año 2002, ejerce las labores de control sobre este producto tan asturiano.

Logotipo del Consejo Regulador de la Sidra de Asturias

Se elabora a partir de variedades de manzana de sidra tradicionalmente cultivadas en la zona de producción amparada, que comprende los 78 municipios del Principado de Asturias, y se obtiene de la fermentación alcohólica total o parcial de la manzana fresca o su mosto.

Este producto puede encontrase en el mercado en tres modalidades: sidra natural, sidra natural escanciada y sidra espumosa.

Todas ellas se caracterizan por una baja graduación alcohólica, entre 4º y 6º. De aroma y sabor francos, limpios y equilibrados. Su aspecto es brillante y transparente.

Legislación

Enlaces de interés